www.hvalbiff.no

Kontakt info

Spørsmål om mat
mail@seafood.no

Bestilling av brosjyrer, postkort og annet materiell
oppskrifter@godfisk.no

Spørsmål om kvoter og fangst
lise.mangseth@rafisklaget.no

Hvalarter: 31. Mai 2002
Vågehval

Den vanligste bardehvalen langs norskekysten. Mørk ryggfarge med lysere sider. Buken hvit. Hvitt bånd over brystfinner. Viser sjelden blåst. Viser ikke halefinnen ved dykk.

Latinsk navn:
Balaenoptera acutorostrata

Størrelse:
Maksimal størrelse ca. 10 m/10 tonn

Reproduksjon:
Trolig en kalv i året fra 7-års alderen

Byttedyr:
Mange typer fisk slik som sild, lodde, torsk, sei og hyse i tillegg til krill. Sild er livretten. Navnet vågehval henspeiler på at hvalen ofte ble sett og fanget i viker, våger når den var på jakt etter sild. På dansk kalles den "Sildepisker" og på svensk "Vikhval"

Fangst:
Eneste hval som fangstes i Norge. Det er gitt en kvote på 549 dyr for vågehvalfangsten i 2001. Kvoten for 2000 var på 655 dyr. I 1999 var kvoten 753 dyr, og i 1998 var kvoten på 671 dyr. De årlige norske kvotene fastsettes på grunnlag av de prosedyrer som er utviklet av vitenskapskomiteen i IWC.

Tilbake

Tør du våge hval, har du mye godt i vente

Oppskrifter
"Hval skal serveres rått": Øystein Vallestad Næss lager hval for D2
Festmeny med hval: Da japan spilte sin andre kamp i VM syntes Apéritif det var på tide å slå på stortromma med havets vilt.
Lettgrillet hval med italiensk og asiatisk vri: P4s vin- og matekspert Christer Berens lager noe typisk norsk man gjerne kan servere sine utenlandske gjester.
Hvalkjøttfest på Nordkappfestivalen: Finnmark Dagblad
Folkets favoritter på festival: Seilsjekten Gyda II og grillet hvalbiff var folkets maritime favoritter under Mat- og Trebåtfestivalen. Hamar arbeiderblad.
Spørsmål og svar: Kan hvalkjøtt spises rått? Hvordan steker man det? Hvordan skal hvalkjøttet være? Hvorfor er det så mørt? Grillmobilen får mange gode spørsmål. Her er noen svar.
Spørsmål og svar
Masse mat på festi(h)val 09: Bukta-festivalen i Tromsø bugnet av sjømat:

Grillet hvalbiff, fesk å potedes, Ishavsburger, hvalburger, bacalao...
Sjømat er festivalmat!

Les mer i Nordlys
Havsmak-fest på Holtet 09: Grillmobilen hadde en solfylt oppstart hos Jacobs på Holtet. Blide kunder fikk se og smake hvor enkelt og deilig det er med laks og hval på grillen.
Hval og laks på samme grill 09: Når Hvalmobilen skifter navn til Grillmobilen skifter den også motto til "havsmak fra grillen" og får selskap av laks. Både hval og laks er nydelig grillmat som krever kort tid på grillen.
Stor stemning i Vestfoldbyene 08: Stor steming rundt Hvalmobilen på Tjøme og i Tolvsrød. Butikkene solgte hvalbiff over all forventning. - Det er tydelig at hvalbiffen passer bra på feriegrillen, sier Arne Johan.
Hvalmobilen i hvalfangstbyen Sandefjord 08: Det forventes god kjennskap til hvalkjøtt fra publikum når Hvalmobilen fredag skal grille hvalkjøtt i selve hvalfangstbyen Sandefjord!
Hvalkjøtt på sommergrillene 08: Hvalmbobilen tok Vestfold-butikkene på senga. Det ble utsolgt, og nytt kjøtt måtte skaffes i full fart. Det ser ut som om hvalkjøttet falt de ferierende i smak!
Hvalmobilen i Bergen: Det var stor stemning hos Fiskekroken Arken da Arken kjøpesenter arrangerte grilldag. Se bildene her.
Hvalsalg over all forventning på Hedmarken: Knutstad og Holen på Hamar opplever så stor etterspøsel etter hvalbiff at de gikk fri på lager til helgen. - Vi selger generellt mye mer hvalkjøtt om dagen enn vi har gjort før, sier Kjell Roger Halberg hos Knutstad og Holen. Bedriften har nå fått fyllt opp lagrene, og hvalgrillingen kan fortsette.
To uker tilbakelagt: Hvalmobilen starter nå sin tredje uke på veien. Har du møtt Hvalmobilen? Bilder fra ferden finner du her
Hval i sol på Rådhusbrygga: Norske og utenlandske turister fikk en smak av hvalbiff på Rådhusbrygga i Oslo. Det var mange hjertelige og overraskede gjensyn med mørt hvalkjøtt.
Hvalbiff for grillen i sikte!: Norske forbrukere kan endelig få tak i fersk hvalkjøtt. Etter en pangstart på årets hvalfangst, har nå hvalkjøttet nådd frem til norske ferskvaredisker.
Anløpslisten klar!: Anløpslisten til hvalmobilen er klar Hvalmobilen 2008
Hvalkjøtt er rocka mat: Hvalkjøtt er rocka mat, og stadig flere festi(h)valer setter hvalbiff på menyen.
NRK Nordland
Hvalmobilen klar for sommeren 2008: Hvalmobilen er klar for sin tredje sesong på veien. Arne Johan og Margrét har funnet frem grillolje og solkrem. 34 butikker skal besøkes med grilldemonstrasjoner og nyttig informasjon om hvalkjøtt til publikum.
Avslutning 2007 hos Spar Tjøme: Det ble en verdig avslutning for Hvalmobilen hos Spar på Tjøme. Ferierende fikk smake grillet hvalkjøtt, og responderte med årets hvalkjøtthandel i butikken.
Hvalmobilen på Matstreif 2007: Hvalmobilen vil delta på Matstreif på Universitetsplassen på Karl Johan 8-10 juni. Matglede, kunnskap og smaksprøver deles med publikum.
Arne Johan og Margrét tok utfordringen: Arne Johan og Margrét skal bemanne Hvalmobilen 2007. En hektisk reiserute med mange hyggelige mennesker, ligger foran dem.
Hvalmobilen 2007: Nå er det snart klart for avgang for Hvalmobilen. Sør-Norge skal turneres i seks uker i hvalkjøttets navn. Startskuddet går på Østlandet 1. juni, og hvalfarten avsluttes i samme område fredag den 13 juli.
Mest originale sommerjobb: I 2006 hadde Eivind Glad fra Tromsø og Tor Eidissen fra Harstad trolig en av landets mest originale sommerjobber. De reiste Sør-Norge rundt og delte ut hvalkjøtt.
Hvalfart